¡Hola multicubano!

Seguramente alguna vez te preparaste un arroz a la cubana. ¿No sabes de qué hablo? Pues en realidad sí, lo que a lo mejor no conoces cómo se llama, pero todos nos hemos comido un buen plato de arroz blanco con huevo frito y platanito (ya sea de fruta o para freír).

Aunque normalmente ha sido una manera fácil de resolver el almuerzo cualquier día, lo creas o no es un platillo de la cocina española y muy típico en Canarias. Incluso su origen es de los tiempos de la Capitanía General de Cuba. ¡Tal como lo lees!

Se dice que es muy popular y que se suele servir caliente como primer plato. La receta original incluye salsa de tomate, la cual, junto al plátano dulce o macho maduro frito logran un contraste entre dulce y salado.

La verdad, no me imagino en un restaurante pidiendo arroz blanco con huevo y plátanos fritos, pero como dicen por ahí pa’ gusto los colores. Creo que los cubanos explotamos todas o casi todas  las variantes del huevo, pero yo lo prefiero en un revoltillo con algo de salsa o puré de tomate por encima.

Hay quien disfruta más la tortilla y le agrega cebolla, perritos o lo que encuentre por casa, otros lo prefieren hervido y hasta en salsa o incluso como me lo hacía mi abuela con la yema blandita casi cruda. Recuerdo que mi mamá no me dejaba comer más de dos al día, decía que subía la hemoglobina y podía sangrarme la nariz.

No obstante, muchos estudios indican que es posible comer entre 1 y 3 huevos al día, garantizando que estos niveles son saludables para la mayoría de la población, pues gran variedad de comidas pueden incluirlos y son indispensables para los dulces.

Lo cierto es que resulta innegable su valor como alimento nutritivo. Contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y antioxidantes necesarias para el cuerpo y por ello es ampliamente reconocido para las dietas saludables y equilibradas.

¿Conoces cuáles son sus principales beneficios?

• Es la mejor fuente de proteína natural, por su valor biológico y utilización neta de proteína (sólo lo superan suplementos de proteína aislada, como proteína de suero).
• Rico en vitaminas (A, D, K, B2, B5, B12) y minerales (hierro, fósforo, potasio, selenio).