¡Hola multicubano!

Dicen que el amor entra por la cocina y yo creo que en estos días que febrero nos pone más románticos, no hay mejor manera de sorprender a quienes queremos que con una exquisita receta.

Los cubanos somos por naturaleza fanáticos de los frijoles. Quizás sea por eso que en mi casa nadie puede negarse cuando mi abuela prepara lo mismo un potaje de frijoles negros, colorados, blancos o hasta de garbanzos.

Para que te ganes varios halagos con tus habilidades culinarias, hoy te traigo dos exquisitas recetas a base de frijoles y sin más preámbulo, aquí te las comparto:

Ensalada de Frijoles:

A veces tenemos deseos de comer algo diferente y esta preparación aparte de sencilla, la podemos modificar en base a lo que tengamos en casa.

Necesitarás: Una o dos laticas de frijol negro o del que tengas, 1 cebolla (morada o blanca), par de dientes de ajo, ají pimiento, y aquí es donde se pone interesante: puedes sumarle zanahoria, tomate, maíz, pollo, cerdo o la carne que tengas, incluso un poco de picadillo que te quedó del día anterior; sin olvidar la sal, pimienta, un poquito de aceite y sazones.

Para prepararla: Primero se ponen los frijoles a ablandar (aproximadamente 25 minutos en una olla de presión). Luego escúrrelos hasta que pierdan toda el agua y déjalos enfriar en un recipiente.

Ve picando la cebolla, el ají pimiento y lo demás que decidas agregarle. Si vas a ponerle carne, asegúrate de que ya esté cocinada y picada en pedazos pequeños. Escacha bien el ajo.

Sofríe en un sartén con un poco de aceite el ajo con la cebolla y el ají mientras le añades sal, pimienta y sazones al gusto. Finalmente mezcla todo a fuego lento (los frijoles, el sofrito y los demás ingredientes), deja que se integre bien, se refresque un poco y ¡Listo!